Vlierbloesemsiroop maken
Maak zelf de lekkerste Vlierbloesemsiroop
Ze staan volop in bloei nu! De vlierbloesems (Mocht je deze blog later lezen; gemiddeld van half mei tot begin/half juni is de bloeitijd) Dus gingen mijn dochter en ik met een emmer en een snoeischaar op pad; tijd om siroop te maken!
Wil jij dat nou ook maar weet je niet goed hoe te beginnen? Dan help ik je graag met het recept.
Recept vlierbloesemsiroop
Je hebt nodig:
- Een emmer en een snoeischaar
- Een grote pan
- Een theedoek en een zeef
- SuikerÂ
- Lege flessen met dop
Stap 1
Op pad! Je knipt vooral de trosjes bloemen. Het beste kun je plukken als de bloesem vol in bloei staat en de bloemen nog mooi wit zijn. Dan krijgt je siroop de lekkerste smaak.
Vergis je niet; als je een hele emmer bloesem plukt levert dat ook bijna een hele emmer siroop op. (ja, ik was ook wat enthousiast, nu drinkt de hele straat het!)
Schud de trosjes bloesem eventueel af om kleine beestjes buiten te laten.
Stap 2
Vul de emmer met bloesem nu verder met water. Zorg dat alle bloemen net precies onder water staan. Laat het een nachtje staan op een donkere plek. Ik dekte de emmer af met een grote pannendeksel, om er geen vuil in te laten komen.
Stap 3
Tijd voor de zeef! Hou de zeef boven de pan (prima klusje voor je kind) en schenk hierdoor al het water uit de emmer. De bloesem blijft in de zeef achter. Er zullen echter wel wat kleine stukjes bloesem mee in de pan belanden dus daarom zeef je het zometeen nog een keer.
De tweede keer hou je de zeef boven de emmer maar leg je hier de theedoek in. Zo wordt het water nog helderder. Eventueel kun je deze stap herhalen zodat je al het water meteen in de emmer hebt.
Stap 4
Nu is het tijd om er siroop van te maken, dus tijd om suiker toe te voegen. Schrik niet van de enorme hoeveelheid suiker die je toevoegt, het is siroop. Dat leng je straks weer aan met water als je het gaat drinken.
Reken op ongeveer 1 liter bloesem-water – 1 kilo suiker. Dit is ook een beetje afhankelijk van hoe zoet jij de siroop graag wilt hebben. Vervolgens laat je de suiker met het water warm worden, maar niet aan de kook brengen. Je moet zorgen dat alle suiker is opgelost.
Stap 5
Zorg dat de flessen schoon zijn; spoel ze goed om met warm water. Als je suiker is opgelost en dus de siroop is ingedikt, kun je de flessen hiermee voelen. Doe dat terwijl de siroop nog warm is en sluit de flessen daarna goed af.
Bewaar op een koele en donkere plek. Door de hoeveelheid suiker is de siroop best even houdbaar maar geen jaaaaren.
Variatie
Je kunt deze siroop heel goed combineren met ander fruit (zoals aardbei), kruiden (zoals gember of kaneel) of zelfs bloemblaadjes (madeliefjes of viooltjes) Expirimenteer gewoon een beetje en wie weet ontdek je een enorm lekkere smaak!